Asavi Salz- und Gewürzdesign

Gourmet-Salze und Gewürze für Feinschmecker

 

Trüffelsalamiröllchen mit Gemüsefüllung

 Zutaten:

100 g Trüffelsalami in feine Scheiben geschnitten, 1 Tomate, 2 Salatblätter
Gemüsefüllung:
1 Möhre, 1 Stange Bleichsellerie, 1 Zwiebel, 2 EL Basilikum-Bärlauch-Öl, Pfeffer, Rotweinsalz, 2 TL Crème Fraîche.

So wird’s gemacht:

Für die Füllung das Gemüse fein würfeln und mit dem Öl anbraten. Crème Fraîche und die Gewürze zugeben, erkalten lassen.
Etwas Gemüsefüllung auf jede Salamischeibe geben, aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken. Auf einem Teller mit Salat und Tomatenscheiben anrichten.

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Ihre Irene Jost-Göckel

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